Die Wildkräutersaison hat begonnen!!! Auch wenn das Wetter zur Zeit noch so gar nicht nach Frühling aussieht, zeigen sich trotzdem bereits hier und da die ersten Wildkräuter. Dies ist zugleich auch der Start für meine Wildkräuterserie. Ich werde ab jetzt Monat für Monat bis Oktober eine Wildpflanze pro Monat thematisch behandeln und leckere, rohköstliche Rezepte dazu kreieren und mit Dir teilen. Hierzu kannst Du auch noch mal diesen Bericht von mir lesen. Das bedeudet nicht das Du auf einmal 5 Rezepte zu dieser Pflanze bekommst, sondern über den ganzen Monat verteilt gibt es zwischendurch immer wieder Rezepte mit dem „Monatskraut“. Natürlich aber auch nicht nur Wildkräuterrezepte, sondern wie gewohnt auch andere roh- vegane Köstlichkeiten. Ich habe lange überlegt welche Pflanze ich zum Einstieg nehme. Ich habe mich dann für das Scharbockskraut entschieden, weil diese Pflanze oft die erste im Frühling ist, die in großen Massen in Wäldern auftritt. Man kann sie eigentlich gar nicht übersehen. Sie begegnet Dir bestimmt bei Deinem nächsten Waldspaziergang, wenn Du achtsam bist. Bereits an den Wegrändern breitet sie sich aus …